Vrećica čaja je vrsta čajnog proizvoda koji kao sirovinu koristi zdrobljeni čaj određenih specifikacija i pakira se u vrećice pomoću specijaliziranog filter papira za pakiranje prema zahtjevima pakiranja. Ime je dobila po čaju koji se kuha u vrećicama i konzumira jedna po jedna.
Za vrećice čaja potrebno je da okus listova čaja prije i poslije pakiranja bude u osnovi isti. To je vrsta obrađenog čaja koja mijenja proces kuhanja rastresitog čaja u čaj u vrećici, a metode pakiranja i pijenja razlikuju se od tradicionalnog rastresitog čaja.
S ubrzanjem životnog tempa, vrećice čaja brzo su postale popularne diljem svijeta zbog brzog kuhanja, čistoće i higijene, praktičnog nošenja i prikladnosti za miješanje pića. Popularne su u Europi i Americi.tržištai postali su najčešći način pakiranja i pijenja čaja u razvijenim zemljama, kao što su domovi, restorani, kafići, uredi i konferencijske dvorane. Do 1990-ih, vrećice čaja činile su 25% ukupne svjetske trgovine čajem, a trenutno prodaja vrećica čaja na međunarodnom tržištu raste po stopi od 5% do 10% godišnje.
Klasifikacija proizvoda od vrećica čaja
Vrećice čaja mogu se klasificirati prema funkcionalnosti sadržaja, obliku unutarnje vrećice čaja itd.
1. Klasificirano prema funkcionalnom sadržaju
Prema funkcionalnosti sadržaja, vrećice čaja mogu se podijeliti na vrećice čistog čaja, miješane vrećice čaja itd. Vrećice čistog čaja mogu se podijeliti na crni čaj u vrećici, zeleni čaj u vrećici i druge vrste vrećica čaja prema različitim vrstama pakiranog čaja; Miješane vrećice čaja često se izrađuju miješanjem i spajanjem listova čaja s biljnim sastojcima za zdrav čaj kao što su krizantema, ginko, ginseng, pentafilum i kozja krv.
2. Klasificirajte prema obliku unutarnje vrećice čaja
Prema obliku unutarnje vrećice čaja, postoje tri glavne vrste vrećica čaja: jednokomorne vrećice, dvokomorne vrećice i piramidalne vrećice.
- Unutarnja vrećica čaja s jednom komorom može biti u obliku omotnice ili kruga. Okrugla vrećica čaja s jednom komorom proizvodi se samo u Velikoj Britaniji i drugim mjestima; Općenito, vrećice čaja niže kvalitete pakiraju se u unutarnju vrećicu s jednom komorom. Prilikom kuhanja, vrećica čaja često ne potone lako i listovi čaja se sporo otapaju.
- Unutarnja vrećica čaja s dvostrukom komorom je u obliku slova "W", poznata i kao vrećica u obliku slova W. Ova vrsta vrećice čaja smatra se naprednim oblikom vrećice čaja, jer vruća voda može ući između vrećica čaja s obje strane tijekom kuhanja. Ne samo da vrećica čaja lako potone, već se i sok čaja relativno lako otopi. Trenutno ga proizvodi samo nekoliko tvrtki poput Liptona u Velikoj Britaniji.
- Oblik unutarnje vrećicevrećica čaja u obliku piramideje trokutastog piramidalnog oblika, s maksimalnim kapacitetom pakiranja od 5 g po vrećici i mogućnošću pakiranja čaja u obliku pločice. Trenutno je to najnapredniji oblik pakiranja vrećica čaja na svijetu.
Tehnologija obrade vrećica čaja
1. Sadržaj i sirovine vrećica čaja
Glavne sirovine za sadržaj vrećica čaja su čaj i biljni čaj za zdravlje.
Čiste vrećice čaja napravljene od listova čaja najčešće su vrste vrećica čaja. Trenutno se na tržištu prodaju vrećice crnog čaja, vrećice zelenog čaja, vrećice oolong čaja i druge vrste vrećica čaja. Različite vrste vrećica čaja imaju određene specifikacije i zahtjeve kvalitete te je potrebno izbjeći zabludu da „kvaliteta vrećica čaja i sirovina nije bitna“ i da „vrećice čaja trebaju biti pakirane s pomoćnim čajnim prahom“. Kvaliteta sirovog čaja za vrećice čaja uglavnom se usredotočuje na aromu, boju juhe i okus. Zeleni čaj u vrećici zahtijeva visoku, svježu i dugotrajnu aromu, bez neugodnih mirisa poput grubog starenja ili dima od paljenja. Boja juhe je zelena, bistra i svijetla, s jakim, blagim i osvježavajućim okusom. Zeleni čaj u vrećici trenutno je najpopularniji proizvod u razvoju vrećica čaja u svijetu. Kina ima obilne resurse zelenog čaja, izvrsnu kvalitetu i izuzetno povoljne uvjete razvoja, kojima treba posvetiti dovoljnu pozornost.
Kako bi se poboljšala kvaliteta vrećica čaja, sirovi čaj obično je potrebno miješati, uključujući različite sorte čaja, podrijetla i metode proizvodnje.
2. Obrada sirovina za vrećice čaja
Postoje određeni zahtjevi za specifikacije i tehnologiju obrade sirovina za vrećice čaja.
(1) Specifikacija sirovina za vrećice čaja
① Specifikacije izgleda: čaj s 16~40 rupica, veličine tijela od 1,00~1,15 mm, ne više od 2% za 1,00 mm i ne više od 1% za 1,15 mm.
② Zahtjevi za kvalitetu i stil: Okus, aroma, boja juhe itd. trebaju ispunjavati zahtjeve.
③ Sadržaj vlage: Sadržaj vlage u materijalima za pakiranje koji se koriste na stroju ne smije prelaziti 7%.
④ Volumen od sto grama: Sirovina u vrećicama čaja pakirana u stroju trebala bi imati volumen od sto grama, kontroliran između 230-260 ml.
(2) Obrada sirovine za vrećice čaja
Ako se za pakiranje vrećica čaja koriste granulirane sirovine za vrećice čaja, poput lomljenog crnog čaja ili granuliranog zelenog čaja, prije pakiranja mogu se odabrati i pomiješati prikladne sirovine prema specifikacijama potrebnim za pakiranje vrećica čaja. Za sirovine iz negranuliranih vrećica čaja, za daljnju obradu mogu se koristiti postupci poput sušenja, sjeckanja, prosijavanja, odabira zraka i miješanja. Zatim se može odrediti udio svake vrste sirovog čaja prema zahtjevima kvalitete i specifikacijama čaja, a zatim se može provesti daljnje miješanje.
3. Materijali za pakiranje vrećica čaja
(1) Vrste materijala za pakiranje
Materijali za pakiranje vrećica čaja uključuju unutarnji materijal za pakiranje (npr. filter papir za čaj), vanjski materijal za pakiranje (npr.vanjska omotnica vrećice čaja), materijal za pakiranje kutija i prozirni plastični stakleni papir, među kojima je unutarnji materijal za pakiranje najvažniji središnji materijal. Osim toga, tijekom cijelog procesa pakiranja vrećice čaja, potrebno je koristiti pamučni konac za konop za podizanje i papir za etikete. Za konop za podizanje i lijepljenje etiketa koristi se acetatno poliestersko ljepilo, a za pakiranje se koriste kutije od valovitog papira.
(2) Filter papir za čaj
Filter papir za čajje najvažnija sirovina u materijalima za pakiranje vrećica čaja, a njegove performanse i kvaliteta izravno će utjecati na kvalitetu gotovih vrećica čaja.
1Vrste filter papira za čajU zemlji i inozemstvu postoje dvije vrste filter papira za čaj: toplinski zatvoreni filter papir za čaj i toplinski nezatvoren filter papir za čaj. Trenutno se najčešće koristi toplinski zatvoreni filter papir za čaj.
2Osnovni zahtjevi za filter papir za čajKao materijal za pakiranje vrećica čaja, rola filter papira za čaj mora osigurati da se učinkoviti sastojci čaja mogu brzo raspršiti u čajnu juhu tijekom procesa kuhanja, a istovremeno spriječiti curenje čajnog praha iz vrećice u čajnu juhu. Postoji nekoliko zahtjeva za njegovu učinkovitost:
- Visoka vlačna čvrstoća, neće se slomiti pri radu velikom brzinom i povlačenju stroja za pakiranje vrećica čaja.
- Kuhanje na visokoj temperaturi ne oštećuje...
- Dobro vlaženje i propusnost, može se brzo navlažiti nakon kuhanja, a tvari topljive u vodi iz čaja mogu brzo iscuriti.
- Vlakna su fina, ujednačena i konzistentna, s debljinom vlakana koja se općenito kreće od 0,0762 do 0,2286 mm. Filter papir ima veličinu pora od 20 do 200 μm, a gustoća filter papira i ujednačenost raspodjele pora filtera su dobre.
- bez mirisa, netoksičan i zadovoljava zahtjeve higijene hrane.
- Lagan, papir je čisto bijele boje.
Vrijeme objave: 24. lipnja 2024.