Vrećica čaja je vrsta čajnog proizvoda koji kao sirovinu koristi zdrobljeni čaj određenih specifikacija i pakira se u vrećice pomoću specijaliziranog filtar papira za pakiranje prema zahtjevima pakiranja. Ime je dobio po čaju koji se kuha u vrećicama i konzumira jedna po jedna.
Vrećice čaja zahtijevaju da okus listova čaja prije i poslije pakiranja bude u osnovi isti. Oni su vrsta prerađenog čaja koji mijenja kuhanje čaja u prahu u čaj u vrećicama, a načini pakiranja i pijenja razlikuju se od tradicionalnog čaja u prahu.
S ubrzanjem tempa života, vrećice čaja brzo su postale popularne u cijelom svijetu zbog brzog kuhanja, čistoće i higijene, praktičnog nošenja i prikladnosti za miješanje pića. Popularni su u Europi i Americitržištai postali su najčešći način pakiranja i ispijanja čaja u razvijenim zemljama, kao što su domovi, restorani, kafići, uredi i konferencijske dvorane. Do 1990-ih, vrećice čaja činile su 25% ukupne svjetske trgovine čajem, a trenutno prodaja vrećica čaja na međunarodnom tržištu raste po stopi od 5% do 10% godišnje.
Klasifikacija proizvoda u vrećicama čaja
Vrećice čaja mogu se klasificirati prema funkcionalnosti sadržaja, obliku unutarnje vrećice vrećice čaja itd.
1. Klasificirano prema funkcionalnom sadržaju
Prema funkcionalnosti sadržaja, vrećice čaja mogu se podijeliti na vrećice čistog čaja, miješane vrećice čaja itd. Vrećice čaja čistog čaja mogu se podijeliti na kuhani crni čaj u vrećici, zeleni čaj kuhan u vrećici i druge vrste vrećice čaja prema različitim vrstama pakiranog čaja; Vrećice miješanog čaja često se rade miješanjem i miješanjem listova čaja s biljnim sastojcima zdravog čaja kao što su krizantema, ginko, ginseng, gynostemma pentaphyllum i orlovi nokti.
2. Razvrstajte prema obliku unutarnje vrećice čaja
Prema obliku unutarnje vrećice čaja, postoje tri glavne vrste vrećica čaja: vrećica s jednom komorom, vrećica s dvije komore i piramidalna vrećica.
- Unutarnja vrećica jednokomorne vrećice čaja može biti u obliku omotnice ili kruga. Okrugla vrećica za čaj s jednom komorom proizvodi se samo u Ujedinjenom Kraljevstvu i drugim mjestima; Općenito, vrećice čaja nižeg stupnja pakiraju se u unutarnju vrećicu tipa omotne vrećice za jednu sobu. Prilikom kuhanja vrećicu čaja često nije lako potopiti, a listići čaja se sporo otapaju.
- Unutarnja vrećica vrećice čaja s dvostrukom komorom je u obliku slova "W", također poznata kao vrećica u obliku slova W. Ova vrsta vrećica čaja smatra se naprednim oblikom vrećica čaja, jer vruća voda može ući između vrećica čaja s obje strane tijekom kuhanja. Ne samo da je vrećicu čaja lako potopiti, već je i sok čaja relativno lako otopiti. Trenutno ga proizvodi samo nekoliko tvrtki poput Liptona u Velikoj Britaniji.
- Unutarnji oblik vrećicevrećica čaja u obliku piramideje trokutastog oblika piramide, s maksimalnim kapacitetom pakiranja od 5g po vrećici i mogućnošću pakiranja čaja u obliku šipke. To je trenutno najnapredniji oblik pakiranja vrećica čaja na svijetu.
Tehnologija obrade vrećica čaja
1. Sadržaj i sirovine vrećica čaja
Glavne sirovine za sadržaj vrećica čaja su čaj i biljni čaj za zdravlje.
Vrećice čaja tipa čistog čaja napravljene od lišća čaja najčešće su vrste vrećica čaja. Trenutačno se na tržištu prodaju vrećice crnog čaja, vrećice zelenog čaja, vrećice oolong čaja i druge vrste vrećica čaja. Različite vrste vrećica čaja imaju određene specifikacije i zahtjeve kvalitete, te je potrebno izbjeći zabludu da “kvaliteta vrećica čaja i sirovina nije bitna” i da “vrećice čaja trebaju biti pakirane s pomoćnim čajnim prahom”. Kvaliteta sirovog čaja za vrećice čaja uglavnom se fokusira na aromu, boju juhe i okus. Zeleni čaj u vrećicama zahtijeva visoku, svježu i dugotrajnu aromu, bez ikakvih neugodnih mirisa poput grubog starenja ili zagorjelog dima. Boja juhe je zelena, bistra i svijetla, snažnog, blagog i osvježavajućeg okusa. Zeleni čaj u vrećicama trenutno je najpopularniji proizvod u razvoju vrećica čaja u cijelom svijetu. Kina ima bogate resurse zelenog čaja, izvrsnu kvalitetu i izuzetno povoljne uvjete razvoja, kojima treba posvetiti dovoljno pažnje.
Kako bi se poboljšala kvaliteta vrećica čaja, sirovi čaj obično treba miješati, uključujući različite vrste čaja, podrijetla i metode proizvodnje.
2. Prerada sirovina za vrećice čaja
Postoje određeni zahtjevi za specifikacije i tehnologiju obrade sirovina za vrećice čaja.
(1) Specifikacija sirovina za vrećice čaja
① Specifikacije izgleda: čaj sa 16~40 rupa, s veličinom tijela od 1,00~1,15 mm, ne prelazi 2% za 1,00 mm i ne prelazi 1% za 1,15 mm.
② Zahtjevi za kvalitetu i stil: Okus, miris, boja juhe itd. trebaju ispunjavati zahtjeve.
③ Sadržaj vlage: Sadržaj vlage materijala za pakiranje koji se koristi na stroju ne smije premašiti 7%.
④ Zapremina od stotinu grama: Sirovi materijal vrećica čaja pakiranih na stroju trebao bi imati volumen od sto grama kontroliran između 230-260 ml.
(2) Prerada sirovina za vrećice čaja
Ako pakiranje vrećica čaja koristi granulirane sirovine za vrećice čaja kao što su lomljeni crni čaj ili granulirani zeleni čaj, prikladne sirovine mogu se odabrati i pomiješati u skladu sa specifikacijama potrebnim za pakiranje vrećica čaja prije pakiranja. Za sirovine koje nisu granulirane u vrećicama čaja, procesi kao što su sušenje, sjeckanje, prosijavanje, odabir zraka i miješanje mogu se koristiti za daljnju obradu. Zatim se udio svake vrste sirovog čaja može odrediti prema zahtjevima kvalitete i specifikacije čaja, te se može provesti daljnje miješanje.
3. Materijali za pakiranje vrećica čaja
(1) Vrste materijala za pakiranje
Materijali za pakiranje vrećica čaja uključuju unutarnji materijal za pakiranje (tj. filter papir za čaj), vanjski materijal za pakiranje (tj.vanjska omotnica vrećice čaja), materijal kutije za pakiranje i prozirni plastični stakleni papir, među kojima je materijal za unutarnje pakiranje najvažniji materijal jezgre. Osim toga, tijekom cijelog procesa pakiranja vrećice čaja potrebno je koristiti pamučni konac za liniju za podizanje i papir za etikete. Za liniju za podizanje i lijepljenje etiketa koristi se acetatno poliestersko ljepilo, a za pakiranje kutije od valovitog papira.
(2) Filter papir za čaj
Filter papir za čajje najvažnija sirovina u materijalima za pakiranje vrećica čaja, a njegova izvedba i kvaliteta izravno će utjecati na kvalitetu gotovih vrećica čaja.
①Vrste filter papira za čaj: Postoje dvije vrste filtar papira za čaj koji se koriste u zemlji i inozemstvu: filtar papir za čaj zatvoren toplinom i filtar papir za čaj bez topline. Trenutno se najčešće koristi toplinski zavareni filter papir za čaj.
②Osnovni zahtjevi za filter papir za čaj: Kao ambalažni materijal za vrećice čaja, rola filter papira za čaj mora osigurati da učinkoviti sastojci čaja mogu brzo difundirati u čajnu juhu tijekom procesa kuhanja, istovremeno sprječavajući da prah čaja u vrećici iscuri u čajnu juhu. . Postoji nekoliko zahtjeva za njegovu izvedbu:
- Visoka vlačna čvrstoća, neće se slomiti pod velikim brzinama rada i povlačenja stroja za pakiranje vrećica čaja.
- Kuhanje na visokoj temperaturi ne oštećuje..
- Dobro vlaženje i propusnost, može se brzo smočiti nakon kuhanja, a tvari topljive u vodi u čaju mogu brzo iscuriti.
- Vlakna su fina, ujednačena i konzistentna, s debljinom vlakana općenito u rasponu od 0,0762 do 0,2286 mm. Filter papir ima veličinu pora od 20 do 200 um, a gustoća filter papira i ravnomjernost raspodjele pora filtera su dobri.
- bez mirisa, netoksičan i zadovoljava zahtjeve higijene hrane.
- Lagan, papir je čisto bijele boje.
Vrijeme objave: 24. lipnja 2024