Kako odabrati filter papir za ručno kuhanu kavu?

Filter papir za kavučini mali dio ukupne investicije u ručno kuhanu kavu, ali ima značajan utjecaj na okus i kvalitetu kave. Danas ćemo podijeliti naša iskustva u odabiru filter papira.

-Prilagođeno-

Prije kupnje filter papira, prvo moramo jasno znati koja se filterska čašica izravno koristi. Ako se koriste filterske čašice u obliku lepeze poput Melite i Kalite, potrebno je odabrati filter papir u obliku lepeze; ako se koriste konusne filterske čašice poput V60 i Kono, potrebno je odabrati konusni filter papir; ako se koristi filterska čašica s ravnim dnom, potrebno je odabrati filter papir u obliku kolača.

Veličina filter papira također ovisi o veličini filter šalice. Trenutno postoje samo dvije uobičajene specifikacije filter papira, i to mali filter papir za 1-2 osobe i veliki filter papir za 3-4 osobe. Ako se veliki filter papir stavi na malu filter šalicu, to će uzrokovati poteškoće pri ubrizgavanju vode. Ako se mali filter papir stavi na veliku filter šalicu, to će uzrokovati prepreke pri kuhanju velikih količina kave u prahu. Stoga je najbolje da se usklade.

Drugo pitanje odnosi se na problem prianjanja. To se može vidjeti iz pitanja „Ne lijepi li se filter papir za filter čašicu? Zapravo, savijanje filter papira je vještina!“ Ovdje se dodaje da ako koristite keramičku filter čašicu, možete naići na situaciju u kojoj se dno ne lijepi. To je zato što će keramički porculan na kraju biti premazan slojem glazure, koji ima debljinu i malo mijenja kut za 60 stupnjeva. U ovom trenutku, prilikom savijanja filter papira, nemojte koristiti šav kao mjerilo. Prvo zalijepite filter papir za filter čašicu i istisnite stvarne tragove prianjanja. Zato radije koristim smolne materijale s većom preciznošću.

-Izbijeljeno ili neizbijeljeno-

Najveća kritika filtarskog papira od cjepanica je miris papira. Ne želimo osjetiti okus filter papira u kavi, pa trenutno gotovo i ne biramo filtarski papir od cjepanica.

Više volimizbijeljeni filter papirjer je okus papira izbijeljenog filter papira zanemariv i može u većoj mjeri vratiti okus kave. Mnogi su zabrinuti da izbijeljeni filter papir ima „toksičnost“ ili slična svojstva. Doista, tradicionalne metode izbjeljivanja su izbjeljivanje klorom i izbjeljivanje peroksidom, što može ostaviti neke štetne tvari za ljudsko tijelo. Međutim, s napretkom tehnologije, većina glavnih marki filter papira trenutno koristi napredno enzimsko izbjeljivanje, koje koristi bioaktivne enzime za izbjeljivanje. Ova se tehnologija široko koristi u području medicine, a stupanj štetnosti može se zanemariti.

Mnogi prijatelji su također bili pod utjecajem komentara o okusu papira i moraju namakati filter papir prije kuhanja. Zapravo, izbijeljeni filter papir velikih tvornica sada može biti gotovo bez mirisa. Treba li ga namakati ili ne, ovisi isključivo o osobnim navikama.

-Papir-

Zainteresirani prijatelji mogu kupiti nekolikopopularni filter papiri za kavuna tržištu i usporediti ih. Mogu promatrati njihove obrasce, osjetiti njihovu tvrdoću i izmjeriti brzinu otjecanja, a gotovo sve to ima razlike. Brzina ulaska u vodu nije ni dobra ni loša. Potrebno je uskladiti se s vlastitom filozofijom kuhanja piva.