Lonacje alat sličan čajlu koji vam omogućuje da lako kuhate espresso kod kuće. Obično je jeftiniji od skupih espresso strojeva, pa je to alat koji vam omogućuje uživanje u espressu kod kuće poput pijenja kave u kafiću.
U Italiji su lonac mocha već vrlo česte, a 90% kućanstava ih je koristilo. Ako osoba želi uživati u visokokvalitetnoj kavi kod kuće, ali ne može si priuštiti skupu espresso stroj, najjeftinija opcija za ulazak u kavu nesumnjivo je mocha lonac.
Tradicionalno, izrađen je od aluminija, ali mocha lonci podijeljene su u tri vrste na temelju materijala: aluminij, nehrđajući čelik, nehrđajući čelik ili aluminij u kombinaciji s keramikom.
Među njima je poznati aluminijski proizvod Mocha Express, koji je prvi put razvio talijanski Alfonso Biletti 1933. godine. Njegov sin Renato Biletti kasnije ga je promovirao u svijet.
Renato je pokazao veliko poštovanje i ponos zbog očevog izuma. Prije smrti napustio je volju tražeći da se njegov pepeo stavi učajnik.
Princip mocha lonca je da unutarnji lonac napuni sitno mljevenim zrnama kave i vodom, stavite ga na vatru, a kad se zatvori, stvara se para. Zbog trenutnog pritiska pare, voda izlazi i prolazi kroz zrna srednje kave, tvoreći gornju kavu. Ova metoda uključuje izvlačenje u luku.
Zbog svojstava aluminija, aluminijski mocha lonci imaju dobru toplinsku vodljivost, omogućujući vam da brzo izdvojite koncentriranu kavu u roku od 3 minute. Međutim, njegov nedostatak je taj što se premaz proizvoda može oguliti, uzrokujući da aluminij uđe u tijelo ili oboje u crno.
Da biste spriječili ovu situaciju, pokušajte očistiti vodom tek nakon uporabe, ne koristite sredstva za čišćenje ili deterdžente, a zatim odvojite i osušite. U usporedbi s drugim vrstama, espresso ima čist ukus, ali održavanje mocha lonca je složenije.
Toplinska vodljivost sNelemontni čelični mocha loncije niži od aluminija, tako da vrijeme ekstrakcije traje više od 5 minuta. Kava može imati jedinstveni metalni okus, ali lakše ih je održavati od aluminija.
Među keramičkim proizvodima, poznata talijanska keramička tvrtka ANCAP -ovi su vrlo poznata. Iako nisu toliko rašireni kao aluminij ili nehrđajući čelik, imaju svoj ukus, a postoje mnogi odlični proizvodi za keramički dizajn koje mnogi vole sakupljati.
Toplinska vodljivost mocha lonca varira ovisno o korištenom materijalu, tako da okus izvađene kave može varirati.
Ako želite uživati u espressu umjesto da kupujete espresso stroj, osobno vjerujem da je mocha lonac definitivno najisplativiji.
Iako je cijena nešto viša od kave od ručno, biti u mogućnosti uživati u espressu također je vrlo atraktivna. Zbog prirode espressa, mlijeko se može dodati izvađenoj kavi, a topla voda se može dodati za uživanje u kavi u američkom stilu.
Zgulac se izrađuje na oko 9 atmosfera, dok se mocha lonac izrađuje u oko 2 atmosfere, tako da nije isto što i savršeni espresso. Međutim, ako koristite dobru kavu u loncu Mocha, možete dobiti kavu koja je blizu okusa espressa i bogata masnoćama.
Mocha Pots nisu tako precizni i detaljni kao espresso strojevi, ali mogu pružiti i stil, ukus i osjećaj koji je blizu klasičnog.
Vrijeme posta: travanj-22-2024