Prije sedam tisuća godina ljudi Hemudu počeli su kuhati i piti "primitivni čaj". Prije šest tisuća godina planina Tianluo u Ningbou imala je najranije umjetno zasađeno čajevi u Kini. Po dinastiji pjesme, metoda naručivanja čaja postala je moda. Ove godine, projekt "Kineske tradicionalne tehnike izrade čaja i srodni običaji" službeno je odabran kao jedna od novih serija reprezentativnih djela ljudske nematerijalne baštine od strane UNESCO -a.
Riječ 'čaj'Mnogi ljudi nisu upoznati, a prvi put kad to vide, mogu samo pretpostaviti da je to nešto povezano s čajem. Čaj igra ulogu "miješanja" u ceremoniji čaja. Prilikom izrade matcha, majstor čaja ispunjava matcha u prahu u šalicu, ulijeva ga u kipuću vodu, a zatim ga brzo šalje čajem kako bi proizveo pjenu. Čaj je uglavnom dugačak oko 10 centimetara i napravljen je od dijela bambusa. U sredini čaja nalazi se bambusov čvor (poznat i kao čvor), s tim da je jedan kraj kraći i obrezan kao stisak, a drugi kraj duži i izrezan u fine niti kako bi se stvorila metla poput "šiljaka", korijeni tih "panikata" omotani su pamučnom nitom, s nekim bambusovim nitima u unutrašnjosti.
Visokokvalitetančaj od bambusa, s finim, ujednačenim elastičnim šiljcima i glatkim izgledom, mogu u potpunosti miješati čaj od praha i vode, što olakšava pjenu. To je neophodan ključni alat za naručivanje čaja.
ProizvodnjaMatcha čajpodijeljen je u osamnaest koraka, počevši od odabira materijala. Svaki je korak pažljiv: bambusovi materijali moraju imati određenu dob, ni previše nježni ni prestar. Bambus uzgajan pet do šest godina ima najbolju žilavost. Bambus uzgojen na visokim visinama bolji je od bambusa koji se uzgaja na malim visinama, s gušom strukturom. Sjeckani bambus ne može se odmah koristiti, a treba ga pohraniti godinu dana prije nego što proizvodnja može započeti, u protivnom je gotov proizvod sklon deformaciji; Nakon odabira materijala, potrebno je ukloniti najstarijabilniju kožu sa samo debljinom kose, što se naziva struganje. Debljina vrha svile za šiljku gotovog proizvoda ne bi trebala prelaziti 0,1 milimetra ... Ta su iskustva sažeta iz bezbroj eksperimenata.
Trenutno je cijeli proizvodni proces čaja čisto ručno izrađen, a učenje je relativno teško. Savladavanje osamnaest procesa zahtijeva godine mirne prakse i trajne usamljenosti. Srećom, tradicionalna kultura postupno se cijenila i voljela, a sada postoje entuzijasti koji vole kulturu dinastije i pravljenje čaja. Kako se tradicionalna kultura postupno integrira u moderni život, također će se oživjeti sve više i više drevnijih tehnika.
Post Vrijeme: studeno 13-2023