Popularnost odvrećica za kavu s visećim ušimadaleko premašuje našu maštu. Zbog svoje praktičnosti može se ponijeti bilo gdje za kuhanje kave i uživanje! Međutim, ono što je popularno su samo viseće uši, a još uvijek postoje neka odstupanja u načinu na koji ga neki ljudi koriste.
Nije da se kava s visećim ušima može napraviti samo tradicionalnim metodama kuhanja, ali neke metode kuhanja mogu utjecati na naše iskustvo ispijanja! Stoga, danas prvo ponovno shvatimo što je kava za viseće uho!
Što je kava za uši?
Hanging Ear Coffee je vrsta kave koja se kuha iz praktične vrećice kave koju su izmislili Japanci. Zbog malih papirića poput uha koji vise s lijeve i desne strane vrećice za kavu, od milja se zove Hanging Ear Coffee Bag, a kava koja se iz nje kuha zove se Hanging Ear Coffee!
Koncept dizajna vrećice za kavu s visećim ušima potječe od vrećice čaja s visećim užetom (koja je vrećica čaja s užetom), ali ako dizajnirate ovodrip kava vrećicadirektno kao vrećica čaja, sviranje neće imati druge koristi osim za namakanje (a okus kave će biti običan)!
Stoga je izumitelj počeo razmišljati i pokušavati simulirati filtarsku čašicu koja se koristi za pranje ruku, i na kraju je uspio, napravio ju je! Korištenje netkanog materijala kao materijala za vrećice kave može učinkovito izolirati prah kave. Na jednoj strani netkanog materijala nalazi se papirnato uho koje se može zakačiti na šalicu. Tako je, originalno uho je bilo jednostrano, tako da se može objesiti na šalicu za kuhanje kapanjem! Ali zbog činjenice da tijekom procesa kuhanja, vrećica za kavu s "jednom ušom" ne može izdržati težinu tople vode koja se kontinuirano ubrizgava iz izvora, tako da je nakon nekoliko optimizacija rođena vrećica za kavu s "dvostrukim ušima" s visećim ušima koju sada koristimo ! Dakle, pogledajmo koje metode proizvodnje mogu utjecati na iskustvo ispijanja kave s visećim ušima!
1、 Namočite ga izravno kao vrećicu čaja
Mnogi prijatelji pogrešno vješaju vrećice kave za uho kao vrećice čaja i namaču ih izravno bez otvaranja! Koja bi bila posljedica toga?
Tako je, konačni okus kave je dosadan i ima prizvuk drva i papira! Razlog tome je što iako je materijal viseće vrećice za uši isti kao i vrećica čaja, njezina tanka i debela debljina su različite. Kada nije otvorena, vodu možemo ubrizgati samo s periferije viseće vrećice za uši, što dovodi do dugog vremena da se vruća voda upije u prah kave koji se nalazi u sredini! Ako namakanje završi ranije, bit će lako dobiti bljutavu šalicu kave (prikladnija bi bila voda s okusom kave)! Ali čak i ako je natopljena dulje vrijeme, vruća voda koja se postupno hladi teško je izvući dovoljno praha kave iz središta bez miješanja;
Alternativno, prije nego što se prašak kave u sredini potpuno ekstrahira, okus vanjskog praha kave i materijala vrećice za uši će se unaprijed potpuno osloboditi. Svi znamo da je najbolje ne ekstrahirati topive tvari u dijelu kave, jer može imati negativne okuse poput gorčine i nečistoća. Osim toga, papirnati okus vrećice za uši, iako nije težak za piće, također je težak za dobar okus.
2. Tretirajte viseće uši kao instant za kuhanje
Mnogi prijatelji često kavu s visećim ušima tretiraju kao instant kavu za kuhanje, ali zapravo je kava s visećim ušima potpuno drugačija od instant kave! Instant kava se pravi u prah sušenjem ekstrahirane tekućine kave, kako bismo nakon dodavanja tople vode otopili njezine čestice, čime se zapravo vraća u tekućinu kave.
Ali viseće uši su drugačije. Čestice kave koje vise u ušima izravno su samljevene iz zrna kave koja sadrže 70% netopivih tvari, odnosno vlakana drveta. Kad je tretiramo kao instant za kuhanje, osim osjećaja okusa, teško je imati dobro iskustvo ispijanja samo s gutljajem kave i zalogajem taloga.
3、 Ubrizgajte previše vruće vode u jednom dahu
Većina prijatelja koristi kućni kuhalo za vodu za kuhanje pivaviseće uho kava. Ako netko nije pažljiv, lako je ubrizgati previše vode, uzrokujući prelijevanje praha kave. Kraj je poput gornjeg, što lako može dovesti do lošeg iskustva jednog gutljaja kave i jednog gutljaja taloga.
4、 Šalica je prekratka/premala
Kada koristite kraću šalicu za kuhanje visećih ušiju, kava će se istovremeno namočiti tijekom procesa kuhanja, što olakšava izvlačenje pretjerano gorkog okusa.
Dakle, kako pravilno skuhati kavu za viseće uho?
Ugrubo, to je odabrati višu posudu kako bi se smanjio proces namakanja i ekstrakcije; Ubrizgajte malu količinu vruće vode više puta kako biste spriječili da se vruća voda prelije talogom kave; Samo odaberite odgovarajuću temperaturu i omjer vode za kuhanje~
No zapravo, bilo da se radi o kuhanju filtracijom kapanjem ili ekstrakciji namakanjem, proizvodnja kave s visećim ušima definitivno nije ograničena na jednu metodu ekstrakcije! Ipak, dok kuhamo kavu, najbolje je izbjegavati ponašanja koja mogu stvoriti negativna iskustva, jer jedino tako možemo smanjiti negativne osjećaje koje imamo pri konzumiranju kave!
Vrijeme objave: 1. travnja 2024