Što je čaj u vrećicama?
Vrećica čaja jednokratna je, porozna i zatvorena mala vrećica koja se koristi za kuhanje čaja. Sadrži čaj, cvjetove, ljekovite listove i začine.
Sve do početka 20. stoljeća način kuhanja čaja ostao je gotovo nepromijenjen. Listiće čaja namočite u lonac i potom ulijte čaj u šalicu, ali sve se to promijenilo 1901. godine.
Pakiranje čaja s papirom nije moderni izum. U kineskoj dinastiji Tang u 8. stoljeću, presavijene i šivane četvrtaste papirnate vrećice čuvale su kvalitetu čaja.
Kada je izumljena vrećica čaja – i kako?
Od 1897. mnogi su ljudi prijavili patente za praktične aparate za čaj u Sjedinjenim Državama. Roberta Lawson i Mary McLaren iz Milwaukeeja, Wisconsin, prijavile su patent za "stalak za čaj" 1901. godine. Svrha je jednostavna: skuhati šalicu svježeg čaja bez lišća koje lebdi oko nje, što može poremetiti doživljaj čaja.
Je li prva vrećica čaja izrađena od svile?
Koji je materijal bio prvivrećica čajanapravljen od? Prema izvješćima, Thomas Sullivan izumio je vrećicu čaja 1908. On je američki uvoznik čaja i kave, prevozeći uzorke čaja zapakirane u svilene vrećice. Korištenje ovih vrećica za pripremu čaja vrlo je popularno među njegovim kupcima. Ovaj izum bio je slučajan. Njegovi kupci ne bi smjeli stavljati vrećicu u vruću vodu, već bi prethodno trebali ukloniti listove.
To se dogodilo sedam godina nakon što je "Tea Frame" patentiran. Sullivanovi klijenti možda su već upoznati s ovim konceptom. Vjeruju da svilene torbe imaju istu funkciju.
Gdje je izumljena moderna vrećica čaja?
U 1930-ima, filter papir je zamijenio tkanine u Sjedinjenim Državama. Loose leaf tea počinje nestajati s polica američkih trgovina. Godine 1939. Tetley je prvi donio koncept vrećica čaja u Englesku. Međutim, tek ga je Lipton predstavio britanskom tržištu 1952. godine, kada su prijavili patent za vrećice čaja "flo thu".
Ovaj novi način ispijanja čaja nije toliko popularan u Velikoj Britaniji kao u Sjedinjenim Državama. Godine 1968. samo je 3% čaja u Ujedinjenom Kraljevstvu skuhano čajem u vrećicama, no do kraja ovog stoljeća taj se broj popeo na 96%.
Čaj u vrećicama mijenja industriju čaja: izum CTC metode
Prva vrećica čaja dopušta upotrebu samo malih čestica čaja. Industrija čaja nije u mogućnosti proizvesti dovoljno malog čaja da zadovolji sve veću potražnju za ovim vrećicama. Proizvodnja velike količine čaja pakiranog na ovaj način zahtijeva nove metode proizvodnje.
Neke plantaže čaja Assam uvele su CTC (skraćenica za cut, tear i curl) metodu proizvodnje 1930-ih. Crni čaj proizveden ovom metodom ima jak okus juhe i savršeno se slaže s mlijekom i šećerom.
Čaj se drobi, kida i savija u male i tvrde čestice kroz niz cilindričnih valjaka sa stotinama oštrih zubaca. Ovo zamjenjuje završnu fazu tradicionalne proizvodnje čaja, gdje se čaj smota u trake. Sljedeća slika prikazuje naš čaj za doručak, koji je visokokvalitetni CTC Assam tekući čaj tvrtke Doomur Dullung. Ovo je osnovni čaj naše voljene mješavine čaja Choco Assam!
Kada je izumljena piramidalna vrećica čaja?
Brooke Bond (matična tvrtka PG Tips) izumila je piramidalnu vrećicu čaja. Nakon opsežnog eksperimentiranja, ovaj tetraedar nazvan "Pyramid Bag" lansiran je 1996.
Što je posebno kod piramidalnih vrećica čaja?
Thepiramidalna vrećica čajaje poput plutajućeg "mini čajnika". U usporedbi s ravnim vrećicama čaja, one pružaju više prostora za listove čaja, što rezultira boljim učinkom kuhanja čaja.
Piramidalne vrećice čaja postaju sve popularnije jer olakšavaju dobivanje okusa čaja od listova. Njegov jedinstveni oblik i sjajna površina također su elegantni. No, ne zaboravimo da su svi izrađeni od plastike ili bioplastike.
Kako koristiti vrećice čaja?
Možete koristiti vrećice čaja za kuhanje toplog i hladnog čaja i koristiti isto vrijeme kuhanja i temperaturu vode kao i rasuti čaj. Međutim, mogu postojati značajne razlike u konačnoj kvaliteti i okusu.
Vrećice čaja različitih veličina obično sadrže lepezaste listove (male komadiće čaja koji su ostali nakon sakupljanja čaja s višom razinom listova – obično se smatraju otpadom) ili prašinu (vrhunske listove s vrlo malim česticama). Tradicionalno, brzina namakanja CTC čaja je vrlo brza, tako da ne možete namakati CTC vrećice čaja više puta. Nikada nećete moći izvući okus i boju koje može doživjeti čaj od listova. Korištenje vrećica čaja može se smatrati bržim, čišćim i stoga praktičnijim.
Nemojte stiskati vrećicu čaja!
Pokušaj skraćivanja vremena kuhanja stiskanjem vrećice čaja potpuno će poremetiti vaš doživljaj. Otpuštanje koncentrirane taninske kiseline može izazvati gorčinu u šalicama čaja! Obavezno pričekajte dok boja vaše omiljene čajne juhe ne potamni. Zatim žličicom izvadite vrećicu čaja, stavite je na šalicu čaja, pustite da se čaj ocijedi, a zatim je stavite na pladanj s čajem.
Hoće li vrećicama čaja isteći rok trajanja? Savjeti za pohranu!
Da! Neprijatelji čaja su svjetlost, vlaga i miris. Koristite zatvorene i neprozirne posude za održavanje svježine i okusa. Čuvati u hladnom i dobro prozračenom okruženju, dalje od začina. Ne preporučamo čuvanje vrećica čaja u hladnjaku jer kondenzacija može utjecati na okus. Čaj čuvajte na gore navedeni način do isteka roka trajanja.
Vrijeme objave: 4. prosinca 2023