Razni lonci za kavu (2. dio)

AeroPress

AeroPress je jednostavan alat za ručno kuhanje kave. Njegova je struktura slična štrcaljki. Kada je u upotrebi, stavite mljevenu kavu i vruću vodu u njegovu “špricu”, a zatim pritisnite polugu. Kava će teći u spremnik kroz filter papir. Kombinira metodu ekstrakcije uranjanjem u francuskim posudama s filter prešama, filtraciju s filtar papirom za kavu s mjehurićima (ručno kuhanu) i princip brze ekstrakcije pod pritiskom talijanske kave.

Chemex Posuda za kavu

Chemex džezvu za kavu izumio je dr. Peter J. Schlumbohm, rođen u Njemačkoj 1941. godine i nazvan Chemex po američkoj proizvodnji. Liječnik je modificirao laboratorijski stakleni lijevak i stožastu tikvicu kao prototipove, posebno dodavši ispušni kanal i izlaz za vodu koje je dr. Schlumbohm nazvao zračnim kanalom. S ovim ispušnim kanalom ne samo da stvorena toplina može izbjeći filtarski papir prilikom kuhanja kave, čineći ekstrakciju kave potpunijom, već se također može lako izliti uz prorez. U sredini se nalazi odvojiva drvena drška protiv opekotina, koja je finim kožnim žicama vezana i fiksirana, poput mašne na vitkom struku lijepe djevojke.

Posuda za kavu Mocha

Mocha pot je rođen 1933. godine i koristi pritisak kipuće vode za ekstrakciju kave. Atmosferski tlak mocha lonca može doseći samo 1 do 2, što je bliže aparatu za kavu s kapanjem. Mocha lonac je podijeljen na dva dijela: gornji i donji dio, a voda se kuha u donjem dijelu kako bi se stvorio pritisak pare; Kipuća voda se diže i prolazi kroz gornju polovicu posude za filtriranje koja sadrži prah kave; Kad kava iscuri u gornju polovicu, smanjite vatru (posuda za moku je bogata uljem jer izvlači kavu pod visokim pritiskom).

Stoga je također dobar lonac za kavu za pripremu talijanskog espressa. Ali kada koristite aluminijski lonac, masnoća od kave će ostati na stjenci lonca, pa pri ponovnom kuhanju kave ovaj sloj masnoće postaje “zaštitni film”. Ali ako se ne koristi dulje vrijeme, ovaj sloj filma će istrunuti i proizvoditi čudan miris.

Aparat za kavu

Drip coffee pot, skraćeno American coffee pot, klasična je metoda ekstrakcije kapanjem; U osnovi, to je aparat za kavu koji za kuhanje koristi električnu energiju. Nakon uključivanja struje, visoki grijaći element u posudi za kavu brzo zagrijava malu količinu vode koja teče iz spremnika za vodu dok ne provrije. Tlak pare uzastopno gura vodu u cijev za dovod vode, a nakon prolaska kroz distribucijsku ploču, ravnomjerno kapa u filtar koji sadrži kavu u prahu, a zatim teče u staklenu šalicu; Nakon što kava iscuri, automatski će prekinuti napajanje.

Prelazak u stanje izolacije; Izolacijska ploča na dnu može držati kavu na oko 75 ℃. Američke posude za kavu imaju izolacijske funkcije, ali ako je vrijeme izolacije predugo, kava je sklona kiseljenju. Ovaj tip posude je jednostavan i brz za rukovanje, praktičan i praktičan, pogodan za urede, pogodan za srednje ili duboko prženu kavu, s blago finim česticama mljevenja i blago gorkog okusa.